A “Tenda da Lonxa” de Cedeira vende pescada da volanta a particulares

Esta especie representa más de la cuarta parte de la facturación de la rula local

A. F. C.

La tienda de la lonja de Cedeira ha incorporado a su oferta, centrada hasta hace poco en el marisco, la merluza de volanta de la flota local. «Véndese por encarga, pódese pedir desde o martes[para recogerla al día siguiente por la mañana] ata o venres [se entrega el sábado], ao prezo que acade na puxa dese día», explica el patrón mayor de la cofradía, Eduardo González López. Con esta iniciativa pretenden «darlle máis saída a un produto de primeira calidade, pescada fresca, que como moito ten 24 horas desde que se capturou».

La merluza se vende entera y en lotes de unos 18 kilos, los mismos con los que se efectúa la subasta de madrugada. «Queremos potenciar a venta a restaurantes, que no verán ao mellor gastan unha caixa nun día ou dous, pero tamén entre particulares, porque a poden conxelar», abunda el presidente del pósito. La flota cedeiresa se ha especializado en este arte de pesca, un valor añadido para un producto «de máxima frescura e calidade».

Link: http://www.lavozdegalicia.es

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